| Rec. de Inverno - Escaldado Cuiabano |
Ingredientes
½ xícara de óleo
2 tomates médios
2 pimentões médios
2 cebolas médias
4 colheres (sopa) de extrato de tomate
4 tabletes de caldo de galinha
300 g de frango Big Frango cozido e desfiado
4 litros de água
sal a gosto
cheiro verde a gosto
farinha de mandioca
16 ovos quebrados com a gema inteira
Modo de preparo
1. Refogue no óleo as cebolas e pimentões cortados pequenos
2. Acrescente extrato de tomate, caldo de galinha e o frango Big Frango
3. Deixe refogar um pouco e acrescente a água
4. Quando levantar a fervura, adicione a farinha de mandioca aos poucos, sem parar de mexer até que a farinha comece a subir e forme um creme
5. Desligue o fogo e coloque imediatamente os ovos com cuidado para não quebrar as gemas
6. Tampe a panela até que os ovos cozinhem
7. Antes de servir, adicione o cheiro verde
|
|
